Le risoto et les allumettes de poulet

Le risoto et les allumettes de poulet

 

Ingrédient (pour 6 personnes):

400g de riz pour risoto

1 oignon

20g de beurre

1l de fond de volaille 

25ml de vin blanc sec

200g d'emmental rapé

6 tranche de compté

1kg d'escalope de poulet

curry

paprika

  • Pour le risoto :

-Dans une gande poêle (muni d'un couvercle) ou l'equivalent (comme une cocotte en fonte) faire revenir l'oignon avec un peu d'huile.

-Faire chauffer le fond de volaille (2 cubes) dans une casserole.

-Dans la poêle mettre le riz et attendre qu'il devienne transparent. Ajouter le bouillon et le vin, recouvrir jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé.

-Enlever du feu, ajouter le beure et l'emmental, bien mélanger.

-Servir chaud sur une tranche de comté.

Remarque: Vous  pouver mettre de la sauce tomate en même temps que l'emmental.

  • Pour le poulet : (très simple)

-Couper les escalopes de poulet en allumettes.

-Les faire cuirent avec un peu d'huile. En ajoutant soit du paprika soit du curry saller poivrer

-C'est prêt !

Remarque: les allumettes de poulets aux épices sont autorisées par le régime Dukan.

 

 

 

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